La cathédrale Saint-Etienne de Saint-Brieuc est l’une des neuf cathédrales historiques de Bretagne. L'édifice (XII - XVIII ès.) fortifié au cœur d'une ville démunie de remparts, fut très liée à l'histoire civile et religieuse de la ville. Le plan du front occidental de la cathédrale est décidé vers 1220, d'après l'expérience faite de la cathédrale de Noyon (Oise), mais se limite à la construction de la tour nord, qui devient le donjon épiscopal. La tour sud, Marie, est construite grâce à un don du duc Jean V en 1431. Elle est terminée en 1436 et la rosace de la nef, en 1728. Elle abrite des éléments de mobilier intéressants : retable baroque XVIIIème siècle - buffet d'orgue contenant un des meilleurs instruments de Cavaillé -Coll.